Знак «Вино России»На Неделе российского ритейла обсудили развитие российского виноделия и винной полки
© Фото: АВВР
Пленарная сессия "Вино и торговля – 2030" состоялась 23 июня в Центре международной торговли в Москве в рамках Недели российского ритейла. Представители винодельческих компаний, розничной торговли, финансового сектора и экспертного сообщества обсудили, как меняется российское виноделие на фоне новых потребительских привычек, ценового давления и трансформации ритейла.
В дискуссии приняли участие:
- Председатель правления Ассоциации виноградарей и виноделов России Жанна Беловол,
- владелец "Абрау-Дюрсо" Борис Титов,
- управляющий директор торговой сети "Пятерочка" Владислав Курбатов,
- исполнительный директор Simple Group Марья Дей,
- заместитель председателя правления Россельхозбанка Елена Батурова,
- ведущий эксперт-аналитик на рынке товаров повседневного спроса Елена Самодурова.
- Модератором выступил вице-президент Российской ассоциации экспертов рынка ритейла, руководитель ИЦ WineRetail Александр Ставцев.
Открывая сессию, Александр Ставцев отметил, что АВВР сегодня выступает площадкой, которая объединяет участников отрасли и формирует ее консолидированную позицию. Для виноделия особенно важно долгосрочное планирование: от закладки виноградника до первого урожая проходит несколько лет, поэтому решения, связанные с развитием рынка и винной полки, должны приниматься с учетом стратегической перспективы.
В свою очередь, Жанна Беловол подчеркнула, что производители, ритейлеры и представители HoReCa находятся в тесной взаимосвязи и не могут развиваться изолированно друг от друга.
"Производители винограда, производители вина, ритейл и HoReCa – это сообщающиеся сосуды. Мы не можем друг без друга. Для нас крайне важно слышать представителей торговли и общественного питания, потому что именно через вас мы получаем обратную связь от потребителя и понимаем, как меняются его ожидания", — отметила Жанна Викторовна.
Российское виноделие за последние годы заметно укрепило свои позиции, однако рост интереса к отечественному вину нельзя воспринимать как гарантированный и необратимый процесс, сказала она. На дальнейшее развитие будут влиять покупательная способность, доступность продукции, качество коммуникации с потребителем и готовность ритейла совместно с производителями продвигать российское вино.
Отдельно Председатель Правления остановилась на положении малых виноделен. Она отметила, что такие проекты во многом формируют разнообразие и узнаваемость российского виноделия, но при этом чаще сталкиваются с ограничениями при выходе на полку и в другие каналы продаж.
"Малые виноделы – это изюминка, которая украшает российское виноделие. Но мы понимаем, что из-за ограниченных объемов производства им сложнее работать с крупными каналами продаж. Поэтому поддержка таких хозяйств и развитие механизмов продвижения остаются для отрасли важным направлением", — сказала она.
Говоря о возможных решениях, Жанна Беловол предложила активнее работать с навигацией на винной полке, делать выбор более понятным для покупателя, рассказывать личные истории виноделов и подчеркивать особенности каждого проекта. По ее словам, отрасль готова отвечать на запрос рынка.
На Неделе российского ритейла обсудили развитие российского виноделия и винной полки
© Фото: АВВР
Эксперт-аналитик на рынке товаров повседневного спроса Елена Самодурова представила статистические данные по всем категориям алкогольных напитков. Она обратила внимание, что после активного потребительского роста в 2024 году настроения покупателей начали снижаться. При этом меняется не только уровень потребления, но и сама структура привычек: усиливается интерес к удобству, доставке, готовой еде, меньшим форматам упаковки и продуктам, связанным с заботой о здоровье.
Однако вино и шампанское в восприятии потребителей относятся скорее к нейтральным категориям. Это дает им более устойчивую позицию на фоне тренда на ЗОЖ, хотя при необходимости экономии или изменениях в питании покупатели часто в первую очередь сокращают именно алкогольные напитки. Исключением остается четвертый квартал года, когда вино и игристые традиционно связаны с праздниками, встречами и семейными событиями.
Эксперт также обратила внимание на различия между поколениями. Молодая аудитория чаще выбирает безалкогольные и слабоалкогольные напитки, тогда как основными покупателями вина и шампанского остаются миллениалы и поколение X. Среди винных сегментов красное вино показывает снижение, белое остается более стабильным, а розовое продолжает расти, в том числе за счет женской аудитории.
На Неделе российского ритейла обсудили развитие российского виноделия и винной полки
© Фото: АВВР
Владислав Курбатов рассказал, как ситуацию видит крупный ритейл. По его словам, торговые сети фиксируют общее снижение потребления алкоголя и переключение части покупателей на другие напитки. При этом тренд на российскую винную полку уже стал очевидным, а главными вопросами становятся цена, объемы и готовность производителей обеспечить будущий спрос.
Он добавил, что "Пятерочка" уже работает с партнерами на перспективу и обсуждает контракты, чтобы обеспечить стабильное присутствие продукции на полке. В числе растущих направлений Владислав Курбатов выделил игристые вина, а также подчеркнул необходимость совместной работы производителей и ритейлеров над продвижением российского вина.
Борис Титов предложил рассматривать винный рынок не как единую систему, а как два разных сегмента – массовый и премиальный. В каждом из них действуют свои механизмы, а цена остается одним из главных факторов, влияющих на потребительский выбор, подчеркнул он.
В массовом сегменте усиливается конкуренция с альтернативными напитками, в премиальном – растет значение культуры потребления, качества и смыслового наполнения продукта. Как отметил владелец "Абрау-Дюрсо", развитие онлайн-продаж алкоголя способно существенно изменить рынок.
На Неделе российского ритейла обсудили развитие российского виноделия и винной полки
© Фото: АВВР
Марья Дей обратила внимание на ценовое давление, особенно заметное в сегменте HoReCa. По ее словам, при сохранении нынешней динамики роста цен значительная часть винного рынка может начать восприниматься потребителем как премиальная, даже если изначально продукт не относился к этому сегменту.
Рост цен влияет не только на доступность вина, но и на частоту его потребления, указала эксперт. При этом культура выбора остается одним из условий развития рынка. Марья Дей напомнила, что Simple Group на протяжении многих лет занимается образовательными проектами в этой сфере, формируя у аудитории понимание качества и более осознанный подход к вину.
На Неделе российского ритейла обсудили развитие российского виноделия и винной полки
© Фото: АВВР
Елена Батурова представила проекты Россельхозбанка, направленные на популяризацию отечественной винодельческой продукции. Она отметила, что для большинства покупателей выбор вина остается сложным: винная полка часто состоит из большого количества внешне похожих бутылок, а потребитель ориентируется прежде всего на цену, бренд и представленность товара в магазине.
По данным исследования "Винный барометр", проведенного РСХБ, более 60% опрошенных выбирают вино, ориентируясь на цену, а около 70% – на то, что представлено на полке. Эти данные, по словам спикеров, подтверждают особую роль ритейла в формировании потребительского выбора.
Участники сессии отметили, что дальнейшее развитие российского виноделия будет зависеть не только от качества продукции и широты ассортимента. Не менее важны доверие покупателя, понятная коммуникация, образовательные проекты, работа с винной полкой и регулярный диалог между производителями, ритейлом, HoReCa, экспертным сообществом и финансовыми институтами.
