https://rvwa.ru/20260528/3278214.html

Новинки: сказки виноделия, возрожденные проекты и новые терруары

Новинки: сказки виноделия, возрожденные проекты и новые терруары - Вчера, 18:53 ФСРО АВВР

Новинки: сказки виноделия, возрожденные проекты и новые терруары

, Вчера, 18:53

2026-05-28T17:20+0300

2026-05-28T17:20+0300

2026-05-28T18:53+0300

винные обзоры

новинки

/img/07ea/05/1c/3290790_0:333:720:738_1920x0_80_0_0_356810c67a0fd461215c6ab605a85fa5.jpg

Традиции и инновации сплетаются в современном виноделии: виноделы не только возрождают исторические проекты и осваивают новые терруары, но и обращаются к культурному наследию – сказкам, мифам и этническим мотивам, чтобы создать нечто по‑настоящему уникальное. Представляем обзор винных релизов этого года, где каждая бутылка – это диалог прошлого и настоящего, природы и человеческого таланта.СаратовУсадьба АммонитВино игристое белое брют, Усадьба Аммонит, Мускат Оттонель Кюве, 2024Первый брют натюр (минимальное содержание сахара) от саратовской винодельни вышел тонким и элегантным. Вино провело на дрожжевом осадке не менее 12 месяцев, благодаря чему приобрело дополнительную глубину и кремовую текстуру.В аромате раскрываются цветочные и фруктовые оттенки, которые продолжаются во вкусе, их дополняют легкие медовые и сливочные ноты. Выбрать стоит в пару к устрицам, морским гребешкам, тар-тару из белой рыбы, молодым сырам, брускетам с паштетами.Нижняя ВолгаСемейная винодельня "ГУСЕВЪ"Вино игристое розовое брют, Семейная винодельня "ГУСЕВЪ", Ассамбляж № 2Сортовой состав: Пино Нуар, РислингНовое классическое игристое от Дмитрия Гусева провело на осадке 18 месяцев. Аромат яркий и многослойный. В букете дымные и минеральные нюансы. Во вкусе по мере аэрации ягодная палитра Пино Нуара становится глубже и насыщеннее – появляются ноты черной сливы, фиалки, миндаля и спелого яблока. Отлично подойдет к тартару из тунца, утке с ягодным соусом, прошутто, запеченному лососю.КубаньВилла РомановКубань. Таманский полуостровТрио новых петнатов от винодела Андрея Романова, который развивает свой возрожденный камерный проект "Вилла Романов". Линейка петнатов Villa Romanov создавалась как более серьезное и многослойное прочтение стиля pét-nat. Муаровая Андреевская лента на этикетке задает тон всей коллекции – это вина с характером, глубиной и выразительной ароматикой.Команда винодельни усложнила технологию ансестраль, добавив в сусло перед брожением в бутылке свежий сок. Такой подход позволил соединить яркость молодого вина с более объемной текстурой и насыщенной ароматической палитрой.Вино игристое белое экстра брют, ЗГУ "Кубань", Вилла Романов, Рислинг Рейнский, 2025Аромат раскрывается тонами спелого яблока и белого персика, к которым постепенно добавляются оттенки луговых цветов, личи и маракуйи. Во вкусе вино легкое и гармоничное, с бодрой цитрусовой кислотностью и продолжительным минеральным послевкусием. Идеально подойдет к устрицам, тартару из гребешка, севиче, козьим сырам, зеленым салатам и легким закускам азиатской кухни.Вино игристое розовое брют, ЗГУ "Кубань", Вилла Романов, Пино Нуар, 2025Петнат с выразительным ароматом, в котором проявляются клубника, малина и красная смородина, а также оттенки сладкого йогурта и сливочного парфе. Нежное и сочное, с мягкой текстурой и деликатной ягодной сладостью. Хорошо сочетается с тартаром из лосося, креветками, брускеттами с мягким сыромВино игристое красное брют, ЗГУ "Кубань", Вилла Романов, Каберне Фран, Каберне Совиньон, 2025Редкий для категории стиль красного петната, в котором сочетаются энергия игристого и характер красного вина. Аромат развитый, с тонами спелых красных ягод и фруктов, дополненных тонкими нюансами сладкой выпечки. Округлое и насыщенное во вкусе, но при этом сохраняет освежающий характер. Подойдет к мясным закускам, пастрами, пицце с прошутто.Кубань-ВиноКубань. Таманский полуостровAristovТри игристых вина пополнили самую яркую и сказочную коллекцию бренда Aristov"Сказки виноделия Aristov Arte". Каждое вино посвящено одной русской сказочной красавице и ее необычной истории в современном прочтении. Аудиоверсию художественного рассказа к каждому вину можно послушать на сайте винодельни.Вино игристое белое брют, Кубань-Вино, Aristov, Aristov Arte, Лесная просекаСортовой состав: Шардоне, Пино Блан, АлиготеСвежее и энергичное игристое. Аромат сочетает оттенки белых фруктов, легкие цветочные нюансы и тонкую минеральную свежесть. Вкус живой и бодрящий, с аккуратной игрой пузырьков, освежающей кислотностью и продолжительным минеральным послевкусием. Дополнит устрицы, тартар из морской рыбы, легкие салаты с цитрусовой заправкой.Вино игристое белое сладкое, Кубань-Вино, Aristov, Aristov Arte, Сласти, Мускат ОттонельЛегкое и обаятельное сладкое вино с ярким фруктовым настроением, самое сладкое из линейки. В аромате – спелые косточковые фрукты, белые цветы, медовые оттенки и нюансы сладких ягод первого летнего урожая. Вкус округлый и гармоничный, с деликатной сладостью и живой свежестью. Послевкусие теплое, фруктовое, с тонким десертным акцентом. Это вино отлично подойдет к ягодным тартам, фруктовым десертам, мороженому, легкой выпечке, мягким сырам и свежим ягодам.Вино игристое красное полусладкое, Кубань-Вино, Aristov, Aristov Arte, НамбырусскоеСортовой состав: Анчелотта Таманская, МолдоваВ аромате раскрываются оттенки спелой вишни, темных ягод, легкие цветочные нюансы и тонкая пряность. Вкус полный и округлый, с деликатной сладостью и бархатистой текстурой. Фруктовый профиль звучит мягко и гармонично, переходя в обволакивающее послевкусие с долгим ягодным шлейфом. Хорошо подойдет к темному шоколаду, ягодным десертам, мягким сырам, ореховым тартам и легким закускам.Скалистый берегКубань. АнапаВино игристое белое экстра брют, ЗГУ "Кубань", Скалистый берег, Cuvee, 2020Сортовой состав: Шардоне, Пино НуарВыдержанное игристое с выразительным характером, сформированным длительной выдержкой на дрожжевом осадке в течение 45 месяцев. Тираж – 3100 бутылок.В букете последовательно раскрываются ноты заварного крема и хлебной корочки, а также оттенки зеленого яблока, белых цветов и сладкой груши в финале.Вкус объемный и гармоничный, с деликатно встроенной кислотностью. В нем проявляются оттенки белого персика, груши, нектарина и спелого абрикоса с тонкой нотой абрикосовой косточки. Идеально в качестве аперитива или для сопровождения легких закусок.ФанагорияКубань. Таманский полуостровГостагай. Белый склонВинодельня Фанагория представляет коллекцию "Белый склон" – первую премиальную линейку тихих вин из винограда, выросшего в терруаре Гостагай в Анапском районе.Название коллекции отсылает к светлым почвам терруара, где сочетание глины и известняка дает винограду ту самую минеральностью и помогает сохранять кислотность. Дневное тепло и прохладные ночи усиливают ароматическую выразительность, благодаря чему даже выдержанные вина остаются живыми, яркими и узнаваемыми.В первом релизе коллекции вышло четыре моносортовых вина из сортов урожая 2024 года – одно белое и три красных. Все вина не менее года выдерживались в дубовых бочках. Тираж новой премиальной линейки ограничен – партии от 13 до 26 тыс. бутылок.Для этикетки был выбран минималистичный дизайн, чтобы ничего не отвлекало от настоящего "имени" вина. Геометрия этикетки перекликается с архитектурой склона и напоминает срез геологического слоя.Вино белое сухое, Фанагория, "Гостагай. Белый Склон", Вионье, 2024Единственное белое вино в коллекции. Выдержка в дубе добавила вину глубину и благородные сливочно-ванильные нюансы. Во вкусе объемное, с долгим послевкусием и маслянистой структурой. При этом не утратило своей фрутковости и минеральности. Обладает потенциалом к выдержке в бутылке. Гастропару составит морским гребешкам в сливочном соусе, ризотто с морепродуктами, белому мясу и мягким выдержанным сырам.Вино красное сухое, Фанагория, "Гостагай. Белый Склон", Мальбек, 2024Выразительное и темпераментное вино, которое приятно выбрать на вечер. Букет раскрывается оттенками цветов и спелых черных фруктов. Вкус сочный с бархатистым послевкусием. Идеальную пару составит стейку из мраморной говядины, обжаренной утиной грудке, томленым ребрам.Вино красное сухое, Фанагория, "Гостагай. Белый Склон", Шираз, 2024Насыщенный рубиновый цвет в бокале. Аромат насыщенный, с выразительным сочетанием фруктовых и пряных нюансов. Во вкусе экстрактивное и терпковатое, при этом хорошо вызревшие танины смягчают его характер. Дополнит каре из ягненка, утиную ножку конфи, твердые сыры и теплый салат с телятиной.Вино красное сухое, Фанагория, "Гостагай. Белый Склон", Марселан, 2024Марселан получился ярким, эмоциональным и очень южным по стилю. Сорт соединил в себе лучшее от "родителей" – насыщенность Каберне Совиньона и цветочную мягкость Гренаша. Со временем бутылочная выдержка раскроет его темперамент более полно. В пару рекомендуется выбрать люля-кебаб, цыпленка табака, хинкали, мясо на мангале и блюда кавказской кухни.Вино красное сухое, Фанагория, "Гостагай. Белый Склон", Треф, 2024Сортовой состав: Шираз, Мальбек, Марселан"Треф" продолжает историю терруара "Белый склон" уже в формате красного бленда. Три сорта объединились в яркое, сочное и очень живое вино без контакта с дубом – выдерживалось шесть месяцев на тонком дрожжевом осадке. Аромат меняется по мере раскрытия вина: от цветов и ягод до более пряных и теплых нюансов. Вкус гармоничный, сочный и долгий, с невысокой танинностью. В пару отлично подойдет паста с томатным рагу, пицца с мясными топингами, бургеры, колбаски на гриле.Вино розовое сухое, Фанагория, Rose, Неббиоло, 2025Дебютное розе Фанагории из итальянского сорта Небиолло. Виноград собран в новом терруаре Гостагай, который схож с Пьемонтом – родным терруаром сорта. Технология "холодного брожения" позволила сохранить в вине деликатную ароматику, а выдержка на тонком дрожжевом осадке добавила структуре мягкость.В аромате – лесная земляника, малина и тонкие цветочные нюансы. Вкус свежий и собранный, с тонкой ягодной сочностью, солоноватой минеральностью и деликатной пряностью в послевкусии. Особенно хорошо подойдет к карпаччо из красной рыбы и морепродуктов, тартару из лосося, овощным терринам.БюрньеКубань. НовороссийскВинисажНовая линейка из трех вин от винодельни Бюрнье получила название "Винисаж". В нее вошли гастрономичные вина с яркой и выразительной ароматикой и выверенным балансом вкуса.Вино белое сухое, Бюрнье, Винисаж, 2025Сортовой состав: Шардоне, Пино Блан, Мускат БелыйЛегкий и выразительный белый ассамбляж отлично подходит для летнего сезона. Брожение и выдержка проходили в емкостях из нержавеющей стали, четыре месяца вино провело на тонком дрожжевом осадке.В аромате цветущие белые цветы, спелый персик, абрикос, цитрусовые оттенки и легкие медовые нюансы. Во вкусе вино легкое, живое и сбалансированное, с бодрой кислотностью и продолжительным фруктово-цитрусовым послевкусием. Рекомендуется выбрать в качестве аперитива, также подойдет к салатам с морепродуктами, устрицам, креветкам, молодой буррате.Вино розовое сухое, Бюрнье, Винисаж, Каберне Фран, 2025Элегантное и гастрономичное розе, создано по технологии, аналогичной производству белого из этой же коллекции.Аромат тонкий и многослойный: заварной крем, желтая груша, спелый персик и сочная красная вишня. Вино легкое, нежное и прекрасно сбалансированное, с освежающей кислотностью и продолжительным ягодным послевкусием. Составит пару тартару из лосося, креветкам, тунцу, брускеттам с мягкими сырами.Вино красное сухое, Бюрнье, Винисаж, 2024Сортовой состав: Каберне Фран, Каберне Совиньон, МерлоМацерация и брожение проходили в бетонных емкостях, а выдержка в нержавеющей стали. В бокале – рубиновый цвет средней интенсивности. Аромат раскрывается оттенками черной вишни и черной смородины, дополненными нюансами молотого кофе, темного шоколада и пряностей. Вкус структурированный и гармоничный, с округлыми бархатистыми танинами, хорошим балансом и выразительным фруктово-пряным профилем. Вино отлично подойдет к пасте с рагу, говядине на гриле, утке, пицце с мясными топпингами.Вино красное сухое, Бюрнье, Мальбек, 2023Дебютная работа винодельни с сортом Мальбек. Вино выдержано в эмалированных и стальных емкостях не менее двух лет.Аромат сложный и объемный. В нем ощущается спелая ежевика, черная слива и фиалка. Оттенки сладкого граната сменяются бальзамическими нюансами и тонкими специями. Вкус полнотелый и структурированный, с бархатистыми танинами и плотной фруктовой сердцевиной. Послевкусие долгое, теплое и пряно-ягодное. Вино сочетается со стейками, томленой говядиной, дичью, бараниной на углях.Chateau le Grand VostockКубань. Крымский районВино красное сухое выдержанное, ЗГУ "Кубань", Chateau le Grand Vostock, Grand CheneСортовой состав: Каберне Фран, Мерло, Каберне СовиньонGrand Chêne — новое знаковое красное вино Chateau le Grand Vostock, созданное из винограда с лучших участков хозяйства, отобранных лично Мишелем Ролланом во время его первого визита на винодельню. Один из этих участков расположен на Гужевой горе, где растет легендарный Королевский дуб – символ хозяйства, которому более двухсот лет. Именно в его честь вино получило название Grand Chêne – "Великий дуб". Вино выдерживалось не менее 12 месяцев в бочках разного пассажа.Аромат интенсивный и многослойный. Раскрывается нотами красных и черных ягод с пряными акцентами, постепенно добавляются сложные древесные и перечные нюансы. Вкус глубокий, структурный, с яркой кислотностью и мощными танинами, а долгое послевкусие подчеркивает потенциал вина к развитию и выдержке. Идеально подойдет к стейкам, томленой говядине, блюдам из дичи, ягненку, утке, грибному рагу и выдержанным твердым сырам.КрымAlma ValleyКрым (Альминская долина)Вино игристое белое брют, Alma Valley, No CommentsСортовой состав: Пино Блан, Рислинг РейнскийЭлегантное игристое, в котором классическая свежесть сочетается с деликатной глубиной. В финальный купаж были добавлены специально отобранные бочки Пино Блана с годичной выдержкой, придавшие вину дополнительный объем и мягкость. Вторичная ферментация проходила в бутылках, после чего игристое выдерживалось на дрожжевом осадке 12 месяцев.Аромат чистый и утонченный, с нотами цитрусовых, белых цветов и легкими сливочными нюансами. Вкус гармоничный, свежий и сбалансированный, с мягкой кислотностью и продолжительным, деликатным послевкусием. Можно выбрать в качестве аперитива, либо в пару к морепродуктам.Усадьба АлександровскаяКрым (Севастополь)Две абсолютные новинки от Усадьбы Александровской примечательны тем, что впервые полностью созданы из винограда с собственных виноградников хозяйства. Тираж пока небольшой – 600 и 700 бутылок, однако для молодого хозяйства этот важный шаг – новая ступень на пути к большому виноделию.Вино красное сухое, Усадьба Александровская, Неббиоло, 2024Яркое и темпераментное вино. В аромате – оттенки северных ягод, каркаде и нюансы эвкалипта. Энергичное и собранное, с высокой живой кислотностью и мягкими бархатистыми танинами. Подойдет к утке, пасте с томатными соусами, телятине, блюдам с грибами, вяленому мясу.Вино красное сухое, Усадьба Александровская, Барбера, 2024Вино с выразительным фруктовым профилем и мягкой, шелковистой текстурой. Аромат раскрывается нотами спелой вишни и легкими оттенками кожи. Идеально подойдет к пицце с прошутто, пасте болоньезе, запеченному мясу, блюдам на гриле, полутвердым сырам и закускам с вялеными томатами.Усадьба ПеровскихКрым (Севастополь)Вино красное сухое, Усадьба Перовских, Саперави 1890Представлено эксклюзивно в павильоне "Главвино" на ВДНХ.Редкий авторский релиз, выпущенный сверхмалым тиражом всего 180 бутылок. Вино создано в мощной, глубокой стилистике. Винификация проходила в квеври без контроля температуры, что позволило максимально раскрыть экстрактивность и природный характер сорта. После ферментации вино выдерживалось 2 года в бочках из французского дуба и более года в бутылке.Аромат сочетает в себе терн, черную смородину, калину и оттенки спелых красных ягод. Вкус насыщенный, фруктово-пряный, с плотной текстурой, зрелыми танинами и долгим, теплым послевкусием. Гастропару составит с томленой говядиной, дичью, бараниной на углях, выдержанными сырами и блюдами с пряными соусами.

2026

Новости

ru-RU

https://rvwa.ru/docs/about/copyright.html

новинки