https://rvwa.ru/20260207/3086437.html

Новинки 2026: панорама вкусов и идей нового винного года

Новинки 2026: панорама вкусов и идей нового винного года - Вчера, 16:06 ФСРО АВВР

Новинки 2026: панорама вкусов и идей нового винного года

Винная жизнь всегда движется вперёд: как река, что незримой нитью пересекает терруары, собирает память почв, ритм климатических сезонов и мысли виноделов... , Вчера, 16:06

2026-02-07T13:23+0300

2026-02-07T13:23+0300

2026-02-07T16:06+0300

новинки

/img/07ea/02/07/3095851_0:370:960:910_1920x0_80_0_0_f207d36d656a88dccb4c7f05a443bd43.jpg

Винная жизнь всегда движется вперёд: как река, что незримой нитью пересекает терруары, собирает память почв, ритм климатических сезонов и мысли виноделов. Новинки сезона 2026, собранные в этом обзоре ФСРО АВВР, так же живы и многогранны — они говорят не только о новых винах, но и о настроениях, которые формируют лицо российского виноделия в новом десятилетии.В новинках сезона заметны смелые эксперименты с формой и стилем, новое прочтение средиземноморских мотивов на отечественных терруарах, работа с подвоями как инструментом тонкой настройки ароматики и структуры, а также стремление создавать выдержанные красные и сложные купажи, которые уверенно заявляют о зрелости и гастрономичности.По традиции, российские виноделы привезут свои новинки на выставку ПРОДЭКСПО, которая пройдет с 9 по 12 февраля 2026 года на новой для нее площадке – "Крокус ЭКСПО". Еще есть возможность зарегистрироваться и попробовать все новинки лично.СамараDenisov WineryЛинейка "Курмыши DOCG" от самарской винодельни Denisov Winery – это одновременно винодельческий эксперимент и самоирония. Название обыгрывает итальянскую классификацию DOCG, как бы напоминая о том, что на Средней Волге пока нет зарегистрированных ЗГУ или ЗНМП, а сама Denisov Winery остается единственной лицензированной винодельней региона. В Самаре слово "курмыш" обозначает глухое, отдаленное, "дикое" место, окраину, глушь.Помощник винодела Александр Салычев рассказывает, что идея "Курмышей" окончательно оформилась после урожая 2024 года: осенняя засуха дала необычно высокий сахар при низкой кислотности, что подтолкнуло команду к поиску новых стилей. Так появились два розе – "Перепляс" и "Барыня", созданные на базе игристого виноматериала, которому не суждено было стать классическим игристым из-за высокого содержания спирта. Вторичное брожение было нецелесообразно запускать, поэтому вино в итоге было решено выпустить тихим.Вино сухое розовое, Denisov Winery, Курмыши DOCG Перепляс, 2024Сортовой состав: Пино Нуар, ШардонеВино создано из винограда ручного сбора, который бережно был спрессован целыми гроздями. После короткого стабуляжа (выдержки сусла на осадке) сусло ферментировали при низких температурах (+14…+18 °C). Далее вино выдерживалось девять месяцев в емкостях с регулярным батонажем.В аромате сплетаются ноты свежей земляники, красной смородины, цветочные оттенки гибискуса. Чистый фруктовый профиль во вкусе, хрустящая, но умеренная кислотность и деликатная сливочная нота в послевкусии. "Перепляс" отлично подойдет к карпаччо из индейки, салатам с клубникой и мягкими сырами, а также к пасте со сливочным соусом и травами. Рекомендуется также для летнего аперитива.Вино сухое розовое, Denisov Winery, Курмыши DOCG Барыня, 2024Сортовой состав: Пино Нуар, Шардоне, Цитронный Магарача, Рубин ГолодригиВиноград ферментировался при температуре +16…+18 °C. После брожения "Барыня" выдерживалась девять месяцев в емкостях с батонажем, затем в течение четырех месяцев последовала выдержка в бутылке.Аромат яркий и "нарядный": малина, клубника, барбарисовые леденцы, ягодный лимонад "Крюшон", лепестки шиповника. Вкус ягодный, легкий и цельный, с тонким минеральным акцентом в послевкусии. Вино станет отличной парой для закусок с прошутто, тартаров из лосося, блюд с уткой и ягодными соусами, а также для легких десертов на основе красных ягод.КубаньАзовские игристыеДебютную линейку игристых вин представила винодельня "Азовские игристые". Новый проект работает сразу с двумя разными терруарами – в Крымском и Ейском районах Кубани.Первый участок находится южнее, в Крымском районе Краснодарского края, около станицы Нижнебаканской. Здесь девять различных микрозон с разными типами почв: щебень, песчаники, красные суглинки и глина. Такое разнообразие позволяет выращивать международные сорта винограда с высокой концентрацией полифенолов и выраженным минеральным вкусом. Виноград с этих участков будет использован для производства игристых вин классическим методом, в основном из Шардоне и Пино Нуара, а также для создания глубоких тихих вин. На сегодняшний день площадь виноградников в Крымском районе составляет около 175 гектаров, где уже посажены Каберне Фран, Шардоне, Мерло, Рислинг, Пино Нуар, Совиньон Блан и Сира.Второй терруар расположен на севере – в Ейском районе Кубани, между Таганрогским заливом и Ейским лиманом Азовского моря. Здесь преобладают плодородные суглинки, а климат более прохладный и ветреный. Морские бризы и обилие солнечных дней создают благоприятные условия для урожайности и придают винограду яркий фруктовый характер. Здесь винодельня специализируется на игристых винах резервуарного метода (Шарма) – свежих, легких и ароматных, которые прекрасно сочетаются с современной гастрономией.Две игристые новинки произведены методом Шарма из сорта Цитронный Магарача. Благодаря контролируемой ферментации удалось сохранить чистоту аромата и свежий фруктово-цитрусовый профиль. Тираж – 7 тыс. бутылок.Вино игристое белое брют, Азовские игристые, АИВино легкое, прозрачное и выразительное. В первые месяцы после розлива доминируют яркие цитрусовые тона. Со временем аромат постепенно приобретает более мягкие мускатные оттенки. Идеально подойдет к устрицам, креветкам, морским гребешкам и легким закускам. Также хорошо сочетается с салатами с цитрусовой заправкой и мягкими молодыми сырами. Отличный выбор и как аперитив, и как сопровождение летнего вечера.Вино игристое белое полусладкое, Азовские игристые, АИДебютное игристое также выпущено в полусладкой версии. Аромат наполнен цитрусово-мускатными нюансами. Вино сочетается с фруктовыми десертами, ягодными тартами, панна-коттой и легкой выпечкой. Подойдет к блюдам азиатской кухни с легкой пикантной нотой.МысхакоВВР Кубань. НовороссийскВинодельня Мысхако продолжает пополнять коллекцию вин Rootstock Collection, посвященных подвоям винограда, которые хозяйство использует на своих виноградниках.Вино сухое белое, ЗГУ "Кубань", Мысхако, Rootstock Collection, Совиньон Блан Рихтер, 2025Подвой Рихтер отличается устойчивостью и адаптивностью, он идеально подходит для засушливых условий. На бедных каменистых почвах он помогает лозам сохранять стабильность и дает винограду сберечь всю палитру сортовых нюансов.Совиньон Блан был собран в два этапа. В аромате сначала проявляются листья смородины, затем раскрывается тропический букет – маракуйя, ананас, манго, белая мякоть персика. Ощутимы нюансы луговых цветов, свежих трав и легкая минеральность. Звонкое, хрустящее, очень свежее вино, с продолжительным солоновато-цитрусовым финишем. Послевкусие прозрачное, с травяным отголоском и минеральным штрихом.Выбрать это вино следует в пару к устрицам и другим морским деликатесам, салатам с цитрусовой заправкой, козьему сыру, белой рыбе на гриле или пасте с травами и лимоном.Вино полусухое белое, ЗГУ "Кубань", Мысхако, Rootstock Collection, Рислинг Феркаль, 2025Виноград собирался в два этапа – в августе и сентябре, выдержано в бочке. В аромате в первую очередь ощущается цитрусовый характер – лайм, лимонная цедра, затем раскрываются зеленое яблоко и белые фрукты. В центре букета появляются нежные лепестки роз, придающие вину особую утонченность. Финальным аккордом выступает легкая нота минеральности. Вкус сочетает в себе баланс кислотности и остаточной сладости. Живой, стройный, сочный профиль с нотами лайма и белого персика, переходящими в цветочно-минеральное послевкусие. Тело легкое-среднее, финиш чистый и освежающий. Сочетается с блюдами азиатской кухни с легкой остротой, креветками и белой рыбой, салатами с цитрусовыми заправками, мягкими сырами.ФанагорияВино сухое красное, ЗНМП "Сенной", Фанагория, De Rubin, 2023ВВР Кубань. Таманский полуостровСортовой состав: Рубиновый Магарача, Пти Вердо, Мерло, КрасностопФанагория продолжает развивать коллекцию выдержанных вин, созданных из ярких, насыщенных красных сортов. De Rubin 2023 стало новым дополнением к линейке, в которой ранее уже появилось Pelle Calda. В основе купажа сразу четыре выразительных сорта: Рубиновый Магарача, Пти Вердо, Мерло и Красностоп, каждый из которых добавляет вину глубину, структуру и темперамент.Выдержка проходила на протяжении двух лет в бочках французского и американского дуба, благодаря чему вино приобрело округлость и элегантный характер.Вино глубокого темно-рубинового цвета с лиловым ободком у края. Букет развитый, многослойный, сочетающий в себе ноты спелых черных ягод, лакрицы, специй и свежемолотого черного перца. Во вкусе вино полное, объемное, с плотным телом. Дубовая выдержка добавляет утонченности, танины выразительные, но при этом мягкие. Послевкусие долгое, сочное и пряное. De Rubin прекрасно подойдет к стейкам и мясу на гриле, тушеной говядине, баранине с пряными травами, выдержанным сырам, а также блюдам кавказской кухни с насыщенными соусами.Кубань-ВиноВино крепленое (ликерное) белое, ЗГУ "Кубань. Таманский полуостров", Кубань-вино, Chateau Tamagne Reserve, Мадера Кубанская, 2011ВВР Кубань. Таманский полуостровСортовой состав: РкацителиКоллекционная серия Chateau Tamagne Reserve – фирменный знак винодельни "Кубань-Вино", выпускаемый ограниченными тиражами. Для этих вин используют отборный виноград с лучших участков Таманского полуострова, собранный вручную. Вина коллекции после основной выдержки продолжают развиваться в бутылке, приобретая глубину, сложность и укрепляя свой характер.Жемчужиной серии Chateau Tamagne Reserve является крепленое (ликерное) вино Мадера Кубанская. В 2008 году именно с этого вина началась история коллекции. Тираж составил 577 бутылок.Вино создано по классической технологии мадеризации, предполагающей тепловую выдержку в контакте с деревом в течение 12 месяцев, в течение которой формируется узнаваемый стиль мадеры с ее благородными ореховыми и карамельными нюансами.Мадера создана из сорта Ркацители с высокой сахаристостью (не ниже 19 г/100 см³). Выдержка проходила в дубовых бочках нейтрального профиля, что позволило сохранить баланс и не перегрузить вкус танинами. Общий срок выдержки до розлива составил 6,5 лет, а окончательной гармонии вино достигло после еще трех лет в бутылке.В бокале отражается широкий спектр оттенков от золота до темного янтаря. Аромат развитый и многослойный, с оттенками каленого ореха, сухофруктов, мягкой карамели. Вкус полный, округлый, маслянистый, с долгим благородным послевкусием. Вино самодостаточное, выступит соло в роли дижестива.Абрау-ДюрсоВино сухое красное, ЗГУ "Кубань", Абрау-Дюрсо, Abrau Estates Reserve. Cabernet Franc, 2023ВВР Кубань. Таманский полуостровАбрау-Дюрсо запускает новую линейку трендовых вин под названием Abrau Estates Reserve. Для дебюта коллекции было выбрано красное моносортовое вино из сорта Каберне Фран 2023 года урожая со 100% выдержкой в дубе.Коллекция Abrau Estates Reserve – это поиск и диалог с мировыми винными трендами, где классические сорта получают новое прочтение в условиях российского юга. Вина линейки создаются на винодельне "Юбилейная", входящей в Группу компаний "Абрау-Дюрсо". Виноградники хозяйства расположены в зоне ЗГУ "Кубань, Таманский полуостров", уникальном приморском терруаре с влиянием Азовского моря, грязевых вулканов, особого микроклимата и сложных почвенных составов, формирующих выразительный стиль местных вин. Главный винодел "Юбилейной" Антон Катаржин стремился раскрыть потенциал Каберне Фран максимально полно.Выдержка длилась 12 месяцев в дубовых бочках трех типов: французский дуб среднего и сильного обжига, а также кавказский дуб сильного обжига. После розлива вино дополнительно провело в бутылке не менее двух месяцев, обретая баланс и деликатную, собранную структуру.Вино насыщенного рубинового цвета с пурпурными оттенками. Аромат поэтапно раскрывается нотами спелой вишни и малины, затем появляются нюансы фиалки, эвкалипта и черного перца. Выдержка добавляет букету глубину, дополняя его штрихами диких трав и сложными пряными полутонами. Вкус гармоничный, с освежающей кислотностью и гладкой, шелковистой текстурой. Вино обволакивающее, элегантное, с продолжительным послевкусием, в котором звучат красные ягоды и кондитерские специи. Идеально подойдет к мясной гастрономии – утке, телятине, ростбифу, блюдам на гриле, а также к молодым и полутвердым сырам, паштетам и закускам с травами.КрымKalos LimenДве новые позиции от Kalos Limenдемонстрируют свежий взгляд главного винодела хозяйства Галина Милкова на стили белых вин. В одном случае винодельня обращается к знаменитому бордосскому дуэту Совиньон Блана и Семильона, в другом – смело выходит на территорию оранжевых вин. Обе новинки демонстрируют стремление Kalos Limen искать новые грани местного терруара и удивлять современными интерпретациями.Вино белое сухое, Kalos Limen, Совиньон Блан, Семильон, 2024Новый белый купаж Kalos Limen – интерпретация классического бордосского дуэта Совиньон Блана и Семильона от винодела Галина Милкова. Этот союз ценят во всем мире за редкое сочетание яркой свежести и мягкой глубины: Совиньон придает вину живую кислотность и травяно-цитрусовые нюансы, а Семильон добавляет округлость, плотность и шелковистую текстуру.Вино создано из винограда ручного сбора. Сорта винифицировались раздельно при контролируемой температуре 14–16 °C, что позволило сохранить чистоту сортовой ароматики. Затем купаж выдерживался на тонком осадке в течение девяти месяцев с регулярным батонажем.Аромат насыщенный и гармоничный, в нем спелый абрикос, персик и груша переплетаются с выразительными оттенками белого грейпфрута и легкой травяной свежестью. Во вкусе вино плотное, с почти маслянистой текстурой, сбалансированное и элегантное, с чистым освежающим послевкусием. Прекрасно подойдет к устрицам и морским гребешкам, курице в сливочном соусе или пасте с белыми грибами. Также гармонично раскроется с мягкими сырами и легкими овощными блюдами средиземноморской кухни.Вино белое сухое, Kalos Limen, Orange Vindemiatrix, 2024Сортовой состав: Совиньон БланKalos Limen выпустили одну из самых смелых новинок – этот эксперимент стал ярким крымским прочтением оранжевого вина. В основе 100% Совиньон Блан, получивший дополнительную глубину благодаря выдержке на мезге Цитронного Магарача.Вино создано из винограда ручного сбора. Перед брожением проведена холодная мацерация при 8-10 °C, затем ферментация проходила при контролируемой температуре 14-16 °C. Особенность этого вина состоит в том, что сорт Совиньон Блан выдерживался на мезге сорта Цитронный Магарача в течение шести месяцев, что придало структуру и легкие танины. Далее вино дозревало девять месяцев в нержавеющих емкостях, сохранив яркость и чистоту ароматики.Аромат насыщенный и многослойный, с нотами апельсиновой цедры и лимона в сочетании с нюансами меда, сушеных трав и легкими ореховыми оттенками. Вкус плотный, бархатистый, с ощутимой текстурой и мягкими танинами, послевкусие долгое и выразительное. Этот оранж прекрасно подойдет к пряной азиатской кухне, блюдам с уткой или индейкой, запеченным овощам и тыкве. Также он отлично сочетается с выдержанными сырами, ореховыми закусками и паштетами.Cellar MasterВслед за резервным Санджовезе, вышедшим в конце 2025 года, крымская винодельня Cellar Master выпустила второй резерв, которым стал сорт Ребо.Вино сухое красное, Cellar Master, Ребо Резерв, 2023Виноград был собран вручную, брожение проходило в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре +20…25 °C. В процессе применялся ремонтаж для более мягкой экстракции цвета и танинов. После завершения алкогольного брожения вино прошло яблочно-молочную ферментацию и затем выдерживалось 14 месяцев во французском дубе, что придало ему дополнительную сложность и благородные пряные оттенки.Аромат утонченный и элегантный. В бокале раскрывается черная черешня и темный шоколад, дополненные нюансами кардамона и корицы. Во вкусе бархатистые танины, мягкая кислотность и долгое послевкусие с пряно-фруктовым акцентом. Ребо в качестве гастропары рекомендуется выбрать в пару к утиной грудке с ягодным соусом, телятине на гриле, пасте с грибами и трюфельным маслом. Также вино интересно раскрывается с выдержанными сырами и шоколадными десертами с высоким содержанием какао.Alma ValleyВино сладкое белое, ЗГУ "Крым", Alma Valley, Sémillion Appassimento, 2022Новым вином в технике аппассименто пополнился ассортимент винодельни Alma Valley. На этот раз вино выполнено из винограда сорта Семильон позднего сбора, когда ягоды достигли максимальной зрелости. Техника аппассименто, пришедшая из Италии, основана на естественном подвяливании винограда перед ферментацией, вина этого стиля отличаются глубиной вкуса и выразительным насыщенным медово-пряным профилем.Виноград собирали и сортировали вручную. После естественного увяливания сусло ферментировали в нержавеющей стали. Брожение было остановлено холодом, чтобы зафиксировать природную сладость и баланс свежести.Густой и теплый аромат в бокале раскрывается нюансами меда, айвового варенья и сухофруктов. Сладость во вкусе яркая, но не приторная, поддержанная живой кислотностью. Послевкусие долгое, минеральное. Вино создано, чтобы быть на первом плане, однако также хорошо сочетается с выдержанными сырами, миндальными тартами, десертами на основе цукатов и чернослива.Domain LipkoКрым (Севастополь)Вино сухое красное, Domaine Lipko, Блауфранкиш, 2024Блауфранкиш 2024 от Domaine Lipko продолжает линию легендарного релиза 2022 года с синей этикеткой, но уже в более строгом и зрелом прочтении. Владелец и главный винодел Иван Липко подчеркивает: ключ не в изменении технологии, а в самом винограде – лозы стали старше, а значит, вкус приобрел большую концентрацию, структуру и серьезность.Виноград собирали вручную поздно, с предварительным ограничением урожайности для максимальной насыщенности ягод. Брожение и выдержка проходили в нержавеющей стали при контролируемых температурах, затем применялась постферментационная мацерация для усиления структуры. Около девяти месяцев вино выдерживалось во французских бочках.Вино обладает выразительным ароматом, в нем проявляются ноты ежевичного джема, терна, чернослива, дополняют их оттенки шоколада, карамели, легкого дыма и специй.Во вкусе вино плотное, гармоничное, с бархатными танинами и яркой фруктовой сердцевиной. Послевкусие сочное, долгое, с акцентом на черные ягоды и благородные пряности. Это вино лучше всего дополнит запеченную утку с ягодным соусом, тушеную говядину, стейки с брусничным соусом, выдержанные сыры.Вино сухое красное, Domaine Lipko, Каберне Фран, 2024Первый релиз Каберне Фран от Domaine Lipko. Каберне Фран хорошо проявил себя в севастопольском терруаре, подчеркивают в хозяйстве. Вино выдерживалось около года в нейтральных емкостях, включая старые французские бочки, без доминирования дуба. Розлив прошел без фильтрации и стабилизации, сразу в стандартные бутылки и магнумы.Аромат и вкус строятся вокруг спелой вишни и красной сливы, оттенков фиалки и влажного чернозема, с легким, узнаваемым пиразиновым штрихом, характерным для сорта. Текстура сочная, обволакивающая, с хорошей концентрацией и перспективой дальнейшего развития. Выбрать это вино рекомендуется в пару к ягненку на гриле, утке с вишневым соусом, пасте с рагу, блюдам с запеченными овощами и пряными травами. Также будет хорош с полутвердыми выдержанными сырами.

2026

Новости

ru-RU

https://rvwa.ru/docs/about/copyright.html

новинки